初賽參賽者每組2位，一名主廚一名助手。
每隊需搭配一名「形象大使」，在舞台上以一分鐘創意走秀方式，配合參賽選手介紹菜餚特色，行銷參賽者菜餚。

參賽者可自行選定主副食材，於2016年10月12日（三）前E-mail提交參賽作品「菜餚名稱」與「烹調食譜」，逾期者將酌以扣分。

參賽者須以自行選定之主副食材，在30分鐘內製作完成乙式3份可食的「全民瘋野餐」創意料理，一份陳列展示，一份評審試吃，一份走秀。

所有原物料進場前，須經主辦單位檢查驗證，並與書審資料相符，且不得危害人體健康並符合台灣食品衛生標準，違者將取消比賽資格。

參賽者所準備之食材可先做前置作業，例如：事先清洗、去皮、漲發、醃製、熬煮高湯，或副食材之半成品，但不可有任何組裝成形行為，違者酌予扣分。

參賽者請自備盛裝料理之餐盤器皿。

獲晉級決賽之選手，決賽時所製作之菜餚不得與初賽重複。

參賽者可獲得主辦單位提供之食材補助費 貳仟元（初賽決賽各貳仟元，請攜帶身分證正反面影本於比賽結束後向工作人員領取）。